کاروتنوئیدها رنگدانه های آلی هستند که به طور طبیعی در گیاهان و بعضی موجودات فتوسنتزکننده دیگر مانند جلبک ها و بعضی از انواع قارچها و بعضی باکتری ها دیده میشوند.

بیش از 600 کاروتنوئید شناخته شده  و به دو دسته تقسیم میشوند: xanthophylls و  carotenes

در میان ویتامینها، کاروتنها و گزانتوفیلها بعنوان پیش سازهای ویتامین A در نظر گرفته شده اند. آنها برای حفظ سلامت دیسکس بسیار مهم هستند. در واقع آنها آنتی اکسیدان بسیار عالی هستند که در افزایش رنگ طبیعی بدن و باعث تحریک تولید مثل، وانجام سنتز آنزی